BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsif-prinsif ilmiah dengan menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. Ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi sel, teknik kimia dan enzimologi. Bioteknologi terdiri dari bioteknologi tradisional dan bioteknologi modern. Bioteknologi tradisional/konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula atau bahan makanan seperti tempe, tape, oncom dan kecap. Ciri khas bioteknologi tradisional, yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung dan belum tahu adanya penggunaan enzim. Pengolahan bahan makanan pada bioteknologi tradisional diantaranya: 1) yoghurt dibuat dari bahan susu yang dipasteurisasi dan diberi mikroorganisme berupa Lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophillus. 2) Keju, dibuat dari susu yang dipasteurisasi. Dalam pembuatannya menggunakan bakteri asam laktat yaitu Lactobacillus dan streptococcus. Bakteri tersebut berfungsi memfermentasi laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Sisa fermentasi keju berupa whey masih dapat dimanfaatkan untuk makanan sapi. 3) Mentega, dibuat dengan menggunakan mikroorganisme Streptococcus lactis dan Lectonostoceremoris. Baketri-bakteri tersebut membentuk proses pengasaman. 4) Kecap, dibuat secara fermentasi dengan menggunakan jamur Aspergillus oryzae yang dibiakkan pada kulit gandum terlebih dahulu. 5) Tempe, dibuat dari bahan kedelai yang difermentasi dengan menggunakan kapang dari genus Rhizopus, yaitu Rhizopus oligosporus, Rhizopus stolonifer, Rhizopus arrhizus dan Rhizopus oryzae.6) Tape, dibuat dari bahan ketela pohon yang difermentasi dengan menggunakan sel-sel ragi. Ragi dapat menghasilkan enzim yang dapat mengubah zat tepung menjadi zat gula dan alkohol.
Bioteknologi dibidang pertanian diantaranya; penanaman secara hidroponik dan aeroponik. Hidroponik artinya pengerjaan air atau bekerja dengan air. Jadi media tanam untuk tanaman berupa air yang ditambah nutrien sebagai sumber makanan bagi tanaman. Aeroponik adalah pemberdayaan udara. Tapi sebenarnya aeroponik merupakan tipe hidroponik yang disemburkan dalam bentuk kabut hingga mengenai akar tanaman.
Bioteknologi modern yaitu bioteknologi yang menggunakan prinsip-prinsip ilmiah melalui penelitian. Dalam bioteknologi modern orang berupaya dapat menghasilkan produk secara efektif dan efisien. Beberapa penerapan bioteknologi modern sebagai berikut. 1) Rekayasa genetika yaitu merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang diinginkan. Rekayasa genetika disebut juga pencangkokkan gen atau rekombinasi DNA. 2) Bioteknologi dibidang kedokteran, misalnya : a) pembuatan anti bodi monoklonal yaitu anti bodi yang diperoleh dari suatu sumber tunggal. Manfaat anti bodi ini diantaranya; untuk mendeteksi kandungan hormon korionik gonadotropin dalam urine wanita hamil, mengikat racun dan menonaktifkannya, mencegah penolakan tubuh terhadap hasil transplantasi jaringan lain. b) Pembuatan vaksin untuk mencegah serangan penyakit terhadap tubuh yang berasal dari mikroorganisme. Vaksin dibuat dari virus dan bakteri yang telah dilemahkan. c) Pembuatan antibiotika yaitu zat yang dihasilkan oleh organisme tertentu dan berfungsi untuk menghambat pertumbuhan organisme lain yang ada disekitarnya. Antibiotik dapat diperoleh dari jamur atau bakteri. d) Pembuatan hormon dengan menggunakan mikroorganisme tertentu. Beberapa hormon yang telah diproduksi diantaranya: insulin, growth hormon, kortison dan testosteron. 3) Bioteknologi bidang pertanian diharapkan dapat meningkatkan hasil pertanian seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk. Beberapa penerapan bioteknologi dibidang pertanian diantaranya: a) Pembuatan tumbuhan yang mampu mengikat nitrogen dengan memanfaatkan bakteri Rhizobium yang dapat mengikat nitrogen bebas dari udara. b) Pembuatan tumbuhan tahan lama melalui rekayasa genetika dengan rekombinasi gen dan kultur sel. 4) Bioteknologi dibidang peternakan dengan rekayasa genetika dapat diciptakan hormon pertumbuhan hewan buatan yaitu Bovin Somatotropin Hormon. Dengan hormon ini hewan dapat tumbuh dan menaikkan produksi susu sampai 20%. 5) Bioteknologi bahan bakar masa depan dengan memanfaatkan fermentasi limbah diantaranya gasbio (metana) dan gasahol (alkohol). 6) Bioteknologi pengolahan limbah dengan cara daur ulang. Salah satu contoh proses daur ulang sampah tumbuhan dengan proses pirolis yaitu proses dekomposisi bahan-bahan sampah dengan suhu tinggi pada kondisi tanpa oksigen. Dengan cara ini sampah dapat diubah menjadi arang, gas dan bahan anorganik.
Dampak Penerapan Bioteknologi
Bioteknologi pada awalnya diharapkan dapat menjelaskan berbagai macam persolan dunia seperti, polusi, penyakit, pertanian dan sebagainya. Akan tetapi dalam kenyataannya juga menimbulkan dampak yang membawa kerugian. Beberapa dampak penerapan bioteknologi diantaranya: 1) Dampak terhadap lingkungan berupa pencemaran biologi yang dapat lebih berbahaya dibandingkan pencemaran kimia dan nuklir. Juga perubahan genotipe secara rekayasa genetika yang tidak terjadi sesuai dengan dinamika populasi sehingga tercipta makhluk hidup yang seragam yang bertentangan dengan prinsip keanekaragaman. 2) Dampak terhadap kesehatan dapat terlihat dari penggunaan insulin yang telah mematikan 31 orang di Inggris. Dan susu sapi yang tercemar bahan kimia baru yang dapat membahayakan kesehatan setelah diberi hormon BGH. 3) Dampak di bidang sosial ekonomi, nampak banyak petani kecil yang dirugikan sehingga menimbulkan kesenjangan ekonomi. 4) Dampak terhadap etika. Dengan menyisipkan gen makhluk hidup lain yang tidak berkerabat dianggap melanggar hukum alam dan sulit diterima masyarakat.
TTS
Carilah 10 konsep tentang bioteknologi pada kolom dibawah ini secara menurun atau mendatar!
A X C V A R G B I O T E K N O L O G I N K O J
S C A S D F H J K L P O I U Y A T R E W Q A Q
P V Z E E R T Y U I K L M N B C B V C X Z S W
E B E D Y E B Q G Z V R Q E R T Y U I O P D E
R Y D Q H R N Z H X B T Z X C O V B N M H F R
G R O W T H H O R M O N R G H B D S A K O G T
I U C T N P M X Y Z V U D Q W A E R T Y I H Y
L H V J O L S C Q X B Y H Z X C U B I A G U U
L N G X H K S V Z C T U B I P I R O L I S K I
U D Y C I J D B Z V Y O N J F L E R I B A L O
S W U Y D U F N Z E T P M J S L J Q D A S M P
O Z J U R T E M X A H Q I Y F U D S A S Q N A
R H I Z O P U S C A R W U G J S H C O K R B S
Y W M N P I G L E F W V D R L B N A B T J V D
Z E K I O G H P U A R Z O U N F J J E R B C F
A Y P M N K P Q I W K X O W T B K I Z X V X G
E N F O I L O W M V E X E H I F D L E J I Z H
D K R E K A Y A S A G E N E T I K A H Q Z Q J
G Y E A N W D E R K O B A Y Q H R B U K O W K
B I B A O Q Q R T S L I A M Z E T R N L P E L
H P U D R C B T Z I R N A G X T W U A R O R M
Q L W E R T Y U I N O P L K J H G F F D S A C
Buatlah Pernyataan atau pertanyaan dari konsep-konsep diatas!
